SOCKERSTEKA TOMATER MED MOZARELLA
1. Stek tomaterna.
Dela små tomater (körsbärs/romantica osv.) på hälften.
Ha i ordentligt med olivolja + socker (1 dryg msk) i en stekpanna. Låt sockret smälta. Lägg i tomaterna med den platta sidan nedåt. Stek på medeltemperatur i cirka 6-7 min (tills mjuka). Häll över tomaterna + vätskan till ett fat. Låt svalna.
2. Strö över buffelmozarella, basilikaolja (rikligt med basilikablad och olivolja mixat), salt och peppar.